Crème et glace sans sorbetière : toutes nos recettes

Aujourd'hui je m'empresse de vous partager un coup de cœur pour une sympathique petite gourmandise estivale, notamment la glace menthe chocolat facile sans sorbetière.

Très facile et rapide à réaliser et tellement délicieuse... et nul besoin de sorbetière. En effet, l'utilisation de lait concentré sucré va éviter la formation de paillettes désagréables. Elle n'est pas belle la vie ? On le mélange à une crème montée en chantilly, avec un peu d'extrait de menthe et des copeaux de chocolat noir et tadaam... une fantastique glace bien goûteuse.

Pour en faire une petite folie les jours de fête, les plus gourmands pourront la présenter, pour les adultes, dans une coupe, l'arroser de liqueur de menthe et d'un peu de sauce au chocolat, en terminant par une touche de chantilly. Je suis restée un peu plus raisonnable et je l'ai présentée nature...

On se lance ?

Une délicieuse glace maison vanille praliné (sans sorbetière) et sans oeufs, avec 2 ingrédients principaux! Une recette expresse qui se réalise en un rien de temps et sans prise de tête! Un dessert estival par excellence, gourmand avec deux ingrédients principaux la crème entière liquide et le lait concentré sucré !

Quand l'envie de glace surgit sans crier gare, cette crème glacée aux fruits rouges est une véritable révélation. Pas de sorbetière, pas d'attente interminable, pas de technique compliquée : les fruits sortent directement du congélateur et font tout le travail, transformant en quelques coups de mixeur une poignée d'ingrédients du quotidien en un dessert généreux et parfumé. C'est le genre de recette qu'on glisse dans un coin de la mémoire pour les soirs d'été où l'on veut impressionner sans s'épuiser.

La beauté de cette glace, c'est qu'elle se prête à mille variations selon ce qu'on a sous la main. On peut pencher vers les framboises seules pour une note plus acidulée, ou miser sur les cerises et les myrtilles pour quelque chose de plus rond et profond. Un trait de jus de citron dans le mixeur réveille les saveurs, et quelques feuilles de menthe fraîche au moment de servir apportent une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour la texture, n'hésitez pas à laisser la préparation reposer une heure au congélateur si vous souhaitez une glace plus ferme à boler, ou dégustez-la aussitôt pour une onctuosité presque crémeuse qui rappelle les semifreddo italiens.

Le soufflé glacé au Grand Marnier® est l'un de ces desserts qui font leur entrée à table dans un silence admiratif. Avec son col débordant fièrement du ramequin et ses arômes d'orange dorée, il incarne à lui seul l'esprit des grandes occasions. Sa texture aérienne et fondante, entre la mousse et la glace, en fait une conclusion de repas à la fois légère en bouche et généreuse en caractère.

La magie de ce dessert tient à ce qu'il se prépare entièrement sans sorbetière, ce qui en fait un allié précieux pour les grandes tablées des fêtes. Pensez à le confectionner la veille pour un résultat optimal à la sortie du congélateur. Les biscuits à la cuillère, imbibés d'un trait de Grand Marnier® supplémentaire, apportent une base moelleuse qui contraste délicieusement avec la mousse glacée. Pour varier les plaisirs, on pourra remplacer le Grand Marnier® par du Cointreau ou même par un bon rhum ambré pour une version plus exotique, et parsemer le dessus de quelques zestes d'orange confits ou d'un voile de cacao amer au moment de servir.

Vous cherchez une recette de crème ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette de glace au café avec ou sans sorbetière - emilie sweetness.

Un dessert italien très gourmand. Facile à faire, il n'y a pas besoin de sorbetière.